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| edición 2008-III | ||
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Curso: REFRIGERACIÓN Y CONGELACION DE PRODUCTOS. PRINCIPIOS, APLICACIONES Y TENDENCIAS DEL MERCADO - 04 y 05 de Abril de 2008 |
 Hoy en día las preferencias del consumidor están dirigidas a alimentos “frescos” o aquellos con un mínimo de procesamiento. El incremento en la demanda de productos que conserven sus características organolépticas, que sean de fácil uso y/o de prolongada vida útil, hace que la refrigeración/congelación sean alternativas de tratamiento ideales, rápidas y seguras. >> Leer |
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Curso AIB: Trazabiliad y Retiro – Control de Alergenos |
GRUPO FS – División FOOD SOLUTIONS a través de la Alianza Celebrada con AIB International patrocinó dos cursos sobre los Pre-Requisitos del Sistema Integrado de Calidad.
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Conferencia Internacional: HACEMOS NEGOCIOS CON JAPÓN - MISION JAPÓN 2009
ADEX con apoyo del GRUPO FS – División FOOD SOLUTIONS están desarrollando este 1 de julio de 2008, LA CONFERENCIA INTERNACIONAL HACEMOS NEGOCIOS CON JAPÓN - MISION JAPÓN 2009
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LOS ALIMENTOS 'NANO'
Por MARTA CHAVARRÍAS - 24 de enero de 2008 - Consumaseguridad |
Envases que prolongan la vida útil de los alimentos o etiquetas para el control en todas las fases de producción son algunas de las aplicaciones nanotecnológicas en alimentación.
La investigación en el mundo de las moléculas y los átomos ha empezado a dar resultados en numerosos ámbitos. En el de la alimentación puede convertirse en una aliada para el desarrollo de envases que, por ejemplo, cambien de color cuando el alimento caduca. Pero a pesar de los avances, aún deben superarse algunas lagunas como los posibles efectos en salud, lo que obliga a establecer controles adaptados a las nuevas necesidades.
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EL CAMBIO CLIMÁTICO: UN PROBLEMA PARA EL SECTOR DE LA SALUD Fuente: www.who.int/world-health-day/theme/es/index.html |
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Los peligros que el cambio climático supone para la salud son de naturaleza diversa y mundial, y van desde el aumento del riesgo de fenómenos meteorológicos extremos hasta modificaciones de la dinámica de las enfermedades infecciosas. Muchas de las enfermedades más mortíferas son sensibles a las condiciones climáticas, de las que dependen su incidencia y propagación.
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¿CÓMO EVALUAR EL RIESGO DE LOS CONTAMINANTES QUÍMICOS EMERGENTES EN LOS ALIMENTOS? Fuente: Marie T. Benkinney, Revista Food Safety Feb-Marzo 2008-05-16 |
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Los contaminantes químicos emergentes están asociados con un amplio rango de asuntos medio ambientales que se traslapan. Los responsables de la inocuidad alimentaria enfrentan una matriz compleja de retos para identificar, caracterizar, prevenir y afrontar los riesgos asociados como los químicos emergentes de manera efectiva. En la industria alimentaria estos contaminantes o potenciales contaminantes afectan cada aspecto de la cadena de suministro de alimentos, desde cada uno de los ingredientes que se incorporan en el producto, que se usan en la fabricación de un producto, o que se usan en la fabricación de cualquier ingrediente que ingresa al producto.
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EL USO DE PESTICIDAS, A DEBATE
Por MARTA CHAVARRÍAS - 24 de enero de 2008 - Consumaseguridad |
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La Unión Europea inicia un nuevo debate en materia de producción alimentaria. Mientras los responsables comunitarios apuestan por reducir el número de pesticidas autorizados en los próximos años, productores y agricultores temen que esta medida perjudique la producción y que la reducción haga más resistentes las plagas en los distintos cultivos. Por ser sustancias con capacidad para acumularse en la cadena alimentaria, especialmente en pescado, carne y productos lácteos, evaluar su verdadero impacto es prioritario, aunque no es nada fácil; si bien el uso se restringe a los cultivos, puede diseminarse a otras fuentes, como el ganado o el agua.
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Organismos de Evaluación de la Conformidad: Alcance de la Acreditación otorgada por el INDECOPI |
Actualmente se cuenta en el país con diversas empresas de servicios de inspección, certificación y laboratorios de ensayo, que han logrado la acreditación de su Sistema de Gestión interno convirtiéndose en un Organismo de Evaluación de la Conformidad.FS CERTIFICACIONES es la primera empresa que tomó la decisión de acreditar su sistema de inspecciones, FS CERTIFICACIONES desde enero del presente año, es un Organismo de Evaluación de la Conformidad de procesos de fabricación o preparación de alimentos y bebidas que determina de modo confiable, el grado de cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria a través de sus Informes y Certificados., ya que cuenta con un sistema de gestión implementado y basado en la norma ISO 17020. >> Leer |
Recuerda que puedes darte de baja cuando lo desees en:
http://www.grupofs.com/
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