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  La empresa Spinak Consulting provee servicios especializados de consultoría y capacitación en inocuidad alimentaria en la industria de alimentos enlatados y en la industria de procesamiento y envasado aséptico. El dueño y director, Stephen H. Spinak tiene más de 40 años de experiencia en la industria cárnica con el US FDA (Agencia de Alimentos y Drogas de los EEUU), el USDA (Departamento de Agricultura de los EEUU) y con asociaciones líderes en el sector de alimentos en conserva. Por cerca de 15 años, se encargó en la FDA de la División de Alimentos en Conserva de Baja Acidez y Acidificados con injerencia en EEUU y a nivel internacional, convirtiéndolo en un experto en el procesamiento térmico de estos alimentos.

Desde que la empresa se constituyó en el 2006 se han dictado más de 40 cursos de capacitación fuera de los EEUU para la industria de alimentos en conserva y las agencias de gobierno encargadas de la inocuidad alimentaria. Spinak Consulting brinda asistencia a las empresas para que desarrollen e implementen de manera inocua, nuevas tecnologías diseñadas para el procesamiento y envasado aséptico de alimentos.



Desde sus inicios como empresa, Spinak Consulting, hizo una alianza con Grupo FS para brindar de manera conjunta servicios especializados a la Industria Aséptica en Latino América, con el fin de ser un soporte técnico para el sector.

Servicios para la Industria Aséptica

• Estudios de distribución de temperatura para tanques asépticos

• Auditorias completas de sistemas de procesamiento y envasado aséptico

• Cursos de Capacitación “in house” de procesamiento y envasado aséptico

• Evaluación del tubo de retención y proceso de esterilización

• Auditorias de cumplimiento del sistema de esterilización, llenado y envasado del producto

• Evaluación de las desviaciones del proceso.

• Evaluación y selección de proveedores de equipos

• Servicios de validación

• Investigación de deterioro

• Asistencia en la Detención de importaciones por parte del US FDA

• Asistencia con los Informes de inspección de la US FDA/USDA

• Implementación de nuevas tecnologías y aceptación regulatoria
 
     

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Santiago de Surco, Lima - Perú

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