El diseño de una planta o almacén debe contemplar el cumplimiento
de los requisitos legales, normativos y técnicos para
la proyección y construcción de los ambientes requeridos
para las operaciones productivas, logísticas y de apoyo que
garanticen flujos de procesos continuos y eficientes, evitando
cruces, reprocesos o contaminación durante la producción o
almacena- miento de productos regulados.
La base para garantizar una exitosa implementación de los
sistemas de calidad e inocuidad es un correcto diseño sanitario
de la planta de producción o almacenamiento. Sin el
cual no se podría acceder a obtener autorizaciones y certificaciones
oficiales y acreditadas por las autoridades sanitarias
competentes.
Contar con la asesoría de especialistas en diseño de plantas
y almacenes le puede evitar sobrecostos y rediseños innecesarios.
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Se aplican los conceptos de zonificación higiénica de ambiente basado en el riesgo, conforme a estándares internacionales. |
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Se recomiendan las mejores prácticas para el diseño y construcción del establecimiento. |
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Distribución de ambientes y disposición de rutas de tránsito de personal, abastecimiento de materias primas y envases, evacuación de residuos sólidos, entre otros requerimientos,para evitar riesgos de cruces en sus operaciones. |
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Se toma en cuenta la proyección de ampliaciones futuras. |
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Plano arquitectónico de distribución de ambientes a escala. |
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Informe técnico con recomendaciones de diseño y construcción. |
