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Norma para alimentos acidificados

US FDA CFR 21 Parte 114

Esta regulación establece lineamientos para el adecuado procesamiento de productos de acidificados a fin de asegurar su inocuidad, debido al alto riesgo que representa su inadecuada acidificación. Detalla los tipos de controles de proceso y registro que deben mantenerse.

Nuestra empresa le brinda asistencia técnica para adecuarse a la norma:

Selección adecuada de equipos e instrumentación que cumpla lo establecido por FDA.
Estudios de validación térmica.
Obtención de los registros oficiales (FCE y SID).
Auditorías tipo FDA de la línea y de su sistema.
Soporte técnico durante las inspecciones oficiales de la FDA.
Soporte técnico para dar respuesta a las solicitudes de la FDA.
Capacitación oficial en tratamiento térmico.
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